Funktionelle Eigenschaften von indischen Kräutern

Die Verwendung von Kräutermedizin hat weltweit zugenommen, da sich die Menschen der traditionellen Heilung und präventiven Gesundheitsbehandlung zugewandt haben. Kräuter haben das Potenzial, ein sicheres, wirksames und erschwingliches Mittel für mehr Gesundheit und Wohlbefinden zu sein. Die moderne Kräutermedizin ist die Wissenschaft und Kunst der Verwendung von Pflanzen und pflanzlichen Zubereitungen zur Unterstützung der Gesundheit und zur Vorbeugung/Behandlung von Krankheiten. Ziel dieses Buches ist es, die Zusammensetzung und den Nutzen von 14 Kräutern, die in Indien häufig verwendet werden, aufzuzeigen und zu diskutieren.

Autorentext
Dr. A. Swarnalatha, Außerordentliche ProfessorinFrau L. Varsha, AssistenzprofessorinFachbereich Lebensmittelwissenschaft und Ernährung, Nehru Arts and Science College, Coimbatore, Tamil Nadu, Indien.