Gaumenschmaus & Rachenputzer

Freiburg hat sie: Lokale mit persönlicher Note und einzigartiger Atmosphäre. Rund 60 davon sind hier versammelt. Der Ort, an dem sich Theaterleute, Studierende und Polizisten beim Mittagessen treffen. Ein verwunschener Hinterhof mit Biergarten und Kunstgalerie. Das Gasthaus am Dorfbach, wo es knusprige Grießschnitten gibt. Ein Wohlfühlort inmitten von Kleingärten. Die Kultkneipe im Keller und die Bar für Nachtschwärmer. Das Café mit Schmuck und Käsekuchen oder das laotische Restaurant im ehemaligen Blumenladen. Von der gemütlichen Vinothek im Wohnzimmer über das politisierte Kaffeehaus bis zur Bauerntafel auf dem Berg bietet dieser Gastro-Kompass eine erlesene Auswahl mit Erlebnisgarantie. Zum Nachschlag gibt es feine Tipps für kulinarische Ausflüge rund um Freiburg.

Autorentext
Stephan Elsemann lebt seit 1980 in Freiburg und kennt die Genusslandschaft durch und durch. Er schreibt und fotografiert für regionale und überregionale Zeitungen und Zeitschriften. Seine Schwerpunkte sind Alltagskultur und Kulinarisches. Ebenfalls von ihm erschienen: Warenwelt Entdeckungen in Freiburger Geschäften.