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Gélatine
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GPGBUTTVJ7T
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Geliefert zwischen Do., 26.02.2026 und Fr., 27.02.2026
Details
Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. La gélatine est une substance solide translucide, transparente ou légèrement jaune, presque sans goût et sans odeur, obtenue par l'ébullition prolongée de la peau animale (porc) et des tissus conjonctifs. Elle possède de nombreuses applications dans le domaine culinaire, de la médecine ou de l'industrie. En outre, la gélatine est considérée comme un ingrédient en termes d'étiquetage (norme européenne) et non pas comme un additif, c'est pourquoi elle n'a pas de numéro E. On peut néanmoins encore la trouver avec l'attribut E441, puisqu'elle reste considérée par certaines firmes agro-alimentaires comme un additif gélifiant.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09786138341130
- Editor Nethanel Willy
- Sprache Französisch
- Auflage Aufl.
- Größe H229mm x B152mm x T3mm
- Jahr 2011
- EAN 9786138341130
- Format Kartonierter Einband (Kt)
- ISBN 978-613-8-34113-0
- Titel Gélatine
- Untertitel Peau, Tissu conjonctif, Protine, Acide
- Gewicht 95g
- Herausgeber Alphascript Publishing
- Anzahl Seiten 56
- Genre Biologie
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