Geschmackserlebnis Gemüse

Dieses Buch ist für alle, die sich gerne stärker flexitarisch ernähren möchten, aber denen vegetarische Gerichte bisher zu langweilig schmeckte.

In 70 kreativen Rezepten zeigt Köchin Raphaëlle Lelong, wie intensiv Gemüse schmecken kann, wenn man es richtig zubereitet: Sie mariniert, schmort, röstet, glasiert und confiert. Die Gerichte sind dabei inspiriert von der traditionellen französischen Küche - Raphaëlle gibt ihnen jedoch einen frischen Twist.

Was sich kompliziert anhört, ist tatsächlich einfach und rasch nachgekocht - die meisten Rezepte lassen sich in unter einer Stunde zubereiten. Und dank der geschmacklichen Vielfalt eignen sie sich für die unterschiedlichsten Anlässe: sei es ein schnelles Abendessen oder ein komplettes Menü für Gäste. Die meisten Gerichte sind rein vegetarisch, lassen sich aber auch gut mit Hähnchen oder Fisch kombinieren.

Vegetarisch kann so viel mehr: Hol dir die französische Sonne auf deinen Teller

Du hast genug von langweiligen Gemüse-Gerichten und möchtest dich vegetarisch oder flexitarisch ernähren? Dann ist dieses Buch genau das Richtige für dich. Mit 70 kreativen Rezepten rund um die vegetarische und flexitarische Küche zeigt die französische Köchin Raphaëlle Lelong, wie intensiv Gemüse schmecken kann, wenn man es richtig zubereitet.

In diesem Kochbuch findest du köstliche Gemüserezepte, die von der sonnigen französischen Küche inspiriert sind und einen modernen Touch enthalten. Raphaëlle mariniert, schmort, backt, glasiert und pochiert Gemüse und kreiert dabei intensive Geschmackserlebnisse. Das Beste: Die Rezepte sind ganz einfach nachzukochen und nicht kompliziert.

Koche dich durch die Vielfalt der vegetarischen Ernährung und entdecke, wie intensiv und vielseitig Gemüse sein kann:

• 70 kreative und gesunde Gemüserezepte: Entdecke die Intensität von gesunden Gemüsegerichten, inspiriert von der leichten französischen Küche.
• Einfache und schnelle Zubereitung: Die meisten Rezepte lassen sich in unter einer Stunde nachkochen perfekt für den Alltag.
• Ob Vegetarier oder Flexitarier: Rein vegetarisch oder kombiniert mit Hähnchen oder Fisch die Rezepte passen sich deinen Vorlieben an.
• Für jeden Anlass: Von schnellen Abendessen bis hin zu kompletten Menüs für Gäste hier findest du von Tapas und Snacks über Salate, Suppen und Hauptspeisen bis hin zu fruchtigen Desserts für jede Gelegenheit das passende Gericht.

• Verschiedene Zubereitungsarten: Marinieren, Rösten, Konfieren, Gratinieren, Frittieren und mehr. Diese Techniken sind direkt in den Rezepten erläutert, sodass du sie leicht umsetzen kannst.
  Von »Gemüserösti im Taco-Look« über »Wassermelonen-Burger mit Ziegenkäse« bis hin zu »Karamellisiertem Lauch mit Pistaziensauce« die überraschenden und gesunden Kombinationen werden dich begeistern und dich weniger oder gar kein Fleisch essen lassen, ohne dass es sich wie Verzicht anfühlt.

  Entdecke mit dem gesunden Kochbuch eine neue Welt des Gemüseschlemmens! Ideal auch als Geschenk für Freunde und Familie, die kulinarische Abenteuer lieben.

  Autorentext
  Raphaëlle Lelong, besser bekannt unter ihrem Instagram-Namen @charlie.ma.vie lebt und arbeitet in Frankreich. Sie hat zwei Kinder, und kocht aus Leidenschaft für ihre Familie. Was ein Hobby war, wurde während der Corona-Pandemie zu ihrem Beruf. Raphaëlle experimentierte zuhause zunehmend mit unterschiedlichen Zubereitungsarten für Gemüse und teilte ihre Ergebnisse auf Instagram. Ihre bunten und einfach nachzukochenden Rezepte haben auf Instagram mittlerweile eine Followerschaft von rund 500.000 Personen gewinnen können und Raphaëlle kann mittlerweile von ihrem Hobby leben.