Gestion et technologie post-récolte du curcuma

Les informations détaillées sur le curcuma, qui sont couvertes dans le livre, sont utiles aux étudiants, aux chercheurs, aux professionnels et aux agriculteurs. Le livre illustre les informations sur la gestion avant et après la récolte, les méthodes d'extraction, les avantages pour la santé et les utilisations. Les informations contenues dans ce livre sont présentées dans un langage simple et lucide qui joue pleinement et habilement le rôle de porte-flambeau pour les étudiants, les scientifiques, les agriculteurs, les industriels de l'agroalimentaire et les industries connexes. Notre intention est de combler le fossé entre les connaissances absolues, exactes et particulières de l'horticulture en général, la gestion post-récolte et la technologie du curcuma, une culture médicinale, en particulier. Nous espérons que ce livre sera utile aux étudiants, aux enseignants, aux chercheurs et aux professionnels dans le domaine de la technologie et de la gestion post-récolte. Toute suggestion visant à améliorer l'ouvrage sera appréciée.

Autorentext

O Dr. R. C. Ranveer concluiu o seu doutoramento (Tecnologia Alimentar) pela Universidade de Shivaji, Kolhapur e B. Tech. e M. Tech. em Tecnologia Alimentar pela VNMAU, Parbhani. Actualmente a trabalhar como Professor Associado no PG Institute of Post - Harvest Management, Roha (Dr. B.S.K.K.V, Dapoli).