Gewürze aus dem Alten Rom
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Details
Es ist Mode geworden, nach Rezepten der römischen Antike zu kochen. Wer sich darauf einlassen möchte, muss aber das Geheimnis dieser 2.000 Jahre alten Küche kennen: den besonderen Umgang mit den Gewürzen. Gewürze und ihre sehr spezielle Verwendungsweise waren auch damals schon die Krönung eines besonderen Gerichtes und zeichneten Koch und Gastgeber als kulinarische Kenner aus. Der Autor Günther Thüry führt den Leser umfassend in die römische Küche und deren Geschichte ein. Die Gewürze werden dabei nicht nur vorgestellt, anhand ausgesuchter Rezepte wird auch ihre Anwendung erklärt. Nachkochen und Nachbacken sind bestens empfohlen! Johanes Walter berichtet als Botaniker und in diesem Fall Archäobotaniker über die Würzpflanzen, ihre Inhaltsstoffe und deren Eigenschaften. Dieses Werk ist eine völlige Neubearbeitung des 1997 unter dem Titel Condimenta. Gewürzpflanzen in Koch- und Backrezepten aus der römischen Antike erschienenen Buches. Es hat innerhalb weniger Jahre vier Auflagen erlebt, international Beachtung gefunden und darf als Standardwerk in diesem Bereich betrachtet werden. Kulinarische Ars vivendi der Antike in ihrer reinsten und schönsten Form.
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GarantieWeitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09783961760046
- Genre Antike
- Sprache Deutsch
- Lesemotiv Entdecken
- Anzahl Seiten 176
- Größe H216mm x B154mm x T17mm
- Jahr 2017
- EAN 9783961760046
- Format Fester Einband
- ISBN 978-3-96176-004-6
- Veröffentlichung 21.11.2017
- Titel Gewürze aus dem Alten Rom
- Autor Günther E. Thüry , Johannes Walter
- Untertitel Das Geheimnis der römischen Küche
- Gewicht 522g
- Herausgeber Nünnerich-Asmus Verlag
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