GnocchiRevolution- Eine Nudel rebelliert gegen die PastaDiktatur

20 kreative GnocchiRezepte von Klassikern bis FusionVarianten, mit Tipps zu Teig, Garen und Küchenhelfern für perfekte Klößchen.

InGnocchiRevolution- Eine Nudel rebelliert gegen die PastaDiktatur lädt MarcSchommertz zu einer kulinarischen Expedition ein, in der die vielseitigen Teigklößchen im Mittelpunkt stehen. Nach einer kompakten Einführung zu Herkunft, Zutaten und Grundtechniken erfahren Sie, wie aus Kartoffeln, Mehl und Ei ein perfekter GnocchiTeig entsteht. Praxistipps zur richtigen Konsistenz, Formgebung und zum Garen sorgen dafür, dass Ihre Klößchen stets weich und locker bleiben. Der Hauptteil präsentiert 20 sorgfältig ausgewählte Rezepte für jeweils vier Portionen. Klassische Varianten wie Gnocchi mit Tomatensauce und Gnocchi al Pesto wechseln sich ab mit kreativen Neuinterpretationen: SüßkartoffelGnocchi mit AhornsirupGlasur verleihen Ihrem Menü eine süßsalzige Note, während ZucchiniGnocchi mit ZitronenKräuterSauce Frische auf den Teller bringen. Vegetarische Highlights wie Gnocchi in Pilzrahm und GnocchiGemüsePfanne treffen auf herzhafte Rezepte mit Fleisch oder Fisch, etwa Gnocchi mit Rinderfiletspitzen oder GarnelenGnocchi in Knoblauchöl. Jedes Rezept enthält eine übersichtliche Zutatenliste in absteigender Mengeneinheit (kg, g, ml, EL, TL) und präzise Zubereitungsschritte. Zusätzliche Serviervorschläge und Variationsideen regen zur eigenen Kreativität an. Ein Glossar der wichtigsten Fachbegriffe rund um Gnocchi sowie Empfehlungen für nützliches Küchenzubehör - vom GnocchiBrett bis zur AntihaftPfanne - runden das Werk ab. Ob Einsteiger oder ambitionierter Koch: Mit diesem Buch erweitern Sie Ihre PastaRepertoire, begeistern Familie und Freunde und beweisen, dass Gnocchi mehr sind als bloße Beilage. GnocchiRevolution ist der ideale Begleiter für alle, die leichte Hausmannskost neu denken und mit knusprigzarten Klößchen eine echte Geschmacksrevolution auslösen möchten.

Autorentext
Wer gerne isst kocht auch gerne. So habe ich schon immer am Herd gestanden und anderen über die Schulter geschaut. Erste professionelle Erfahrungen habe ich während der Ferienzeiten in der Küche eines italienischen Restaurants erfahren. Als Bäcker habe ich dann gelernt mit Lebensmitteln richtig umzugehen. Frisches Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten wollten zudem verarbeitet werden. So fing ich an meine Rezepte schriftlich festzuhalten und meinen Mitmenschen nahe zu bringen. Meine Feldküche Kauer M58 war das erste große Projekt der Bücherreihe 'Volksrezepte'. Dann kamen Grillen und BBQ. In meinen Rezepten geht es darum Lebensmittel ohne viel Aufwand und Brimborium zu verarbeiten, und schmackhafte Speisen daraus zu machen. Schlichte Rezepte zum nachkochen, und keine Bilderbücher.