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Handbuch der Modernen Kochkunst
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Details
Ein umfangreiches Handbuch der Modernen Kochkunst (1900) von Küchenmeister Gustav Brunfaut nach eigenen Erfahrungen und unter Benutzung der besten deutschen und französischen Quellen zusammengestellt. Brunfaut war Hof-Traiteur am Hofe von Mecklenburg-Strelitz, Ehrenmitglied des Vereins Schlesischer Köche zu Breslau, des Klubs zur Förderung der höheren Kochkunst in München und des Rheinischen Kochkunst-Vereins in Köln.
Nachdruck der Originalauflage von 1900.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09783956926297
- Sprache Deutsch
- Auflage Nachdruck der Ausgabe von 1900
- Größe H220mm x B170mm x T45mm
- Jahr 2015
- EAN 9783956926297
- Format Kartonierter Einband
- ISBN 978-3-95692-629-7
- Veröffentlichung 18.03.2015
- Titel Handbuch der Modernen Kochkunst
- Autor Gustav Brunfaut
- Untertitel um 1900
- Gewicht 1107g
- Herausgeber Fachbuchverlag-Dresden
- Anzahl Seiten 644
- Genre Grundkochbücher
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