Handbuch vegetarische & vegane Ernährung

Unsere Ernährung ist die Grundlage unseres Lebens. Doch im Dschungel aus Empfehlungen ist es schwer, sich zu Recht zu finden.

Autorentext
Jan Eufinger begann 2001 sich vegan zu ernähren. Er studierte Sozialwissenschaft, Religionswissenschaft und Philosophie und schloss das Studium als Master of Arts der Philosophie ab. Anschließend bildete sich der Vater von zwei Kindern in einem zertifizierten Fernstudium zum Ernährungsberater für vegane und vegetarische Ernährung weiter und erwarb diverse Lizenzen als Fitnesstrainer.