Heilpflanzen und Kardio-Toxizität

Viele Pflanzen, darunter auch einige der in unserer täglichen Nahrung häufig verzehrten Kräuter und Gewürze, können sicher und wirksam zur Vorbeugung und/oder Behandlung einiger gesundheitlicher Probleme eingesetzt werden. In den letzten Jahren wurde der Rolle der Ernährung für die menschliche Gesundheit immer mehr Aufmerksamkeit geschenkt. Epidemiologische Studien haben gezeigt, dass ein hoher Obst- und Gemüseverzehr einen gesundheitlichen Nutzen bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten wie Arteriosklerose und Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Katarakt, Diabetes, koronare Herzkrankheiten und neurodegenerative Krankheiten, einschließlich Parkinson und Alzheimer, sowie Entzündungen und zell- und alterungsbedingte Probleme hat. Antioxidantien können das Risiko dieser Krankheiten verringern und den allgemeinen Gesundheitszustand verbessern. Der größte Teil der antioxidativen Kapazität von Obst und Gemüse stammt von Verbindungen wie Flavonoiden, Isoflavonen, Flavonen, Anthocyanen, Catechinen und Isocatechinen und nicht von den Vitaminen C, E oder beta-Carotin. Viele dieser sekundären Pflanzenstoffe können dazu beitragen, die Zellen vor den durch freie Radikale verursachten oxidativen Schäden zu schützen.

Autorentext

Prof. Jihan Seid Hussein, professeur de biochimie médicale, Centre national de recherche (NRC), Égypte. Membre de plusieurs sociétés scientifiques internationales, lauréat du prix d'encouragement scientifique en biotechnologie du NRC en 2011. Titulaire du prix d'excellence scientifique pour les années 2009, 2010, 2011, 2012, 2013 et 2014. Réviseur pour de nombreuses revues internationales.