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Herstellung von Einzelzellprotein (SCP) aus der Hefe Candida utilis
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NN2A2GVNPHR
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Geliefert zwischen Di., 25.11.2025 und Mi., 26.11.2025
Details
Die Forschung zielte darauf ab, aus der Hefe (Candida) C. utilis aus verschiedenen lokalen fermentierten Lebensmitteln (Kissra, Hulu Mur und Marisa) im Sudan Einzelzellproteine (SCP) herzustellen. Die Studie zeigte, dass die Biomasseausbeute von C. utilis bei 2,5 g/l lag, wenn eine Batch-Fermentation verwendet wurde. Die Isolate wurden biochemisch charakterisiert. Andererseits betrug der Protein- und Feuchtigkeitsgehalt des Produkts 42 % bzw. 61 %, sodass es für die Produktion von Einzelzellprotein (SCP) verwendet werden kann.
Autorentext
Il Prof. Abdel Moneim El-Hadi Sulieman è un esperto di scienza e tecnologia alimentare. Si occupa principalmente di microbiologia e biotecnologia alimentare. È autore di numerosi articoli pubblicati su riviste rinomate ed è stato invitato a diverse conferenze internazionali. Ha pubblicato molti libri nel campo della scienza e della microbiologia alimentare.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09786208756901
- Sprache Deutsch
- Genre Mikrobiologie
- Größe H220mm x B150mm x T4mm
- Jahr 2025
- EAN 9786208756901
- Format Kartonierter Einband
- ISBN 978-620-8-75690-1
- Veröffentlichung 18.03.2025
- Titel Herstellung von Einzelzellprotein (SCP) aus der Hefe Candida utilis
- Autor Abdel Moneim Sulieman
- Untertitel Einzellerprotein aus Candida utilis
- Gewicht 96g
- Herausgeber Verlag Unser Wissen
- Anzahl Seiten 52
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