IMAGINÄRE SOZIALE BEDEUTUNGEN VON LEBENSMITTELN

Wir sehen, wie die vielfältigen Faktoren, die zu Ernährungsunsicherheit führen, aus den Marktbedingungen resultieren, die durch ihre Strategien einen bestimmten Lebensmittelkonsum bei Kindern fördern, die imaginären Bedeutungen von Lebensmitteln bei Kindern von Geburt an prägen und Ernährungspraktiken und -gewohnheiten schaffen, die schwer zu ändern sind und den Teufelskreis der Ernährungsunsicherheit in Gang setzen.

Autorentext

ALBA CORTÉS es nutricionista dietista de la Universidad Nacional de Colombia, especialista en Infancia, Cultura y Desarrollo de la Universidad Distrital Francisco José de Caldas, con experiencia en implementación de programas alimentarios infantiles.