Innovative Verarbeitungsmethoden der Palmzuckerproduktion

Der Forscher stammt aus dem Distrikt Ramanathapuram. Diese Forschungsarbeit wurde mit dem Ziel durchgeführt, die lokalen Erzeugerfamilien von Palmenprodukten zu unterstützen, die in den Küstenregionen des Distrikts Ramanathapuram arbeiten. Es handelt sich um ein "ungenutztes Potenzial" dieses Distrikts, der mehr als eine Million Palmen besitzt, ohne dass es eine nennenswerte Entwicklung und Forschung in der Verarbeitung von Neera für die Palmzuckerproduktion gibt. Der multidimensionale Ansatz für die öffentliche Gesundheit und die Lebensfähigkeit der natürlichen Ressourcen in bestimmten Regionen, in denen der Mensch lebt, und ihr Beitrag zu einer guten Gesundheit ist der Schwerpunkt der Arbeit an diesem Thema "Palmzuckerproduktion" - um die Leichtigkeit der Zubereitung von "Palmzuckerkristallen" herauszustellen, was eine neue Initiative des Forschers dieser Studie ist. Die Herausforderungen, denen sich Wissenschaftler, Forscher, Berater und Landwirte in diesem Jahrtausend gegenübersehen, bestehen darin, geeignete und verbesserte Wege zur Nutzung der Ressourcen der Erde zu finden, vorhanden. In Anbetracht der schädlichen Auswirkungen des Konsums dieser Art von Palmzucker, eine Notwendigkeit.

Autorentext

S. Muthumareeswari, professeur adjoint, département des sciences de l'habitat et centre de recherche, a 15 ans d'expérience en R&D et en enseignement au Thassim Beevi Abdul Kader College for women, Kilakarai. Elle a obtenu son doctorat en sciences domestiques à l'université d'Alagappa, Karaikudi, TamiNadu, Inde.