Intérêt des cépages résistants pour une viticulture durable

L'objet de ce travail est d'étudier les potentialités de cépages hybrides originaires d'Allemagne, sous différents aspects agronomiques, environnementaux et organoleptiques en vue de leur inscription au Catalogue Officiel français. La problématique s'inscrit dans un protocole VATE d'une durée de trois ans à partir de la première année de production. L'implantation des cépages : Souvignier gris, Muscaris, Cabernet Cantor et Cabernet Cortis a eu lieu au printemps 2012. Les premiers relevés agronomiques et organoleptiques ont débuté en 2014. Le sujet de mémoire se greffe à un long processus défini et encadré par le Comité Technique Permanent de la Sélection (CTPS) qui est en charge pour parti du protocole de suivi expérimental du projet notamment afin de répondre aux exigences du dossier d'inscription. Toutefois, certains aspects des protocoles sont modulables, en particulier les itinéraires techniques et une partie des processus de vinification. Il s'agit d'exploiter les résultats des différents protocoles mis en oeuvre de 2014 à 2016 afin de valider les bénéfices de la sélection génétique concernant la résistance aux maladies cryptogamiques (mildiou et oïdium).

Autorentext

Emmanuel Rouchaud, Responsable transversal de innovación, investigación y desarrollo de la Cámara de Agricultura de Aude.

Klappentext

L'objet de ce travail est d'étudier les potentialités de cépages hybrides originaires d'Allemagne, sous différents aspects agronomiques, environnementaux et organoleptiques en vue de leur inscription au Catalogue Officiel français. La problématique s'inscrit dans un protocole VATE d'une durée de trois ans à partir de la première année de production. L'implantation des cépages : Souvignier gris, Muscaris, Cabernet Cantor et Cabernet Cortis a eu lieu au printemps 2012. Les premiers relevés agronomiques et organoleptiques ont débuté en 2014. Le sujet de mémoire se greffe à un long processus défini et encadré par le Comité Technique Permanent de la Sélection (CTPS) qui est en charge pour parti du protocole de suivi expérimental du projet notamment afin de répondre aux exigences du dossier d'inscription. Toutefois, certains aspects des protocoles sont modulables, en particulier les itinéraires techniques et une partie des processus de vinification. Il s'agit d'exploiter les résultats des différents protocoles mis en uvre de 2014 à 2016 afin de valider les bénéfices de la sélection génétique concernant la résistance aux maladies cryptogamiques (mildiou et oïdium).