Japanisch kochen in Deutschland

Wie kann man japanische Gerichte mit in Deutschland erhältlichen Zutaten reproduzieren? Mit dieser Frage haben sich zwei Japaner intensiv beschäftigt. Das Ergebnis ist dieses Kochbuch Japanisch kochen in Deutschland. Beliebte Gerichte wie Ramen, gefüllte Teigtaschen, Hähnchen-Karaage, einfache gesunde Gemüsegerichte, detaillierte Herstellungsanleitungen traditioneller Lebensmittel wie Natto und Miso. Das und vieles mehr finden Sie in den 46 Rezepten, die sich sowohl für Anfänger als auch Kenner der japanischen Küche eignen.

Autorentext
Geboren 1981 in Oita. Hat etwa 4 Jahre lang in Tokyo als Photograph gearbeitet. Seit seinem Umzug 2012 nach Deutschland als selbständiger Food-Photograph tätig. Nimmt Aufträge von mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants, Hotels, Caterings undKochseiten im Internet entgegen. Kocht auch selbst mit Leidenschaft. Geboren 1992 in Osaka, aufgewachsen in Nara. Publiziert Mangas über das Kochen und Leben in Deutschland durch einen japanischen Verlag und ist hin und wieder auch auf Manga-Conventions zugegen. Geboren 1995 in Köln. Hat in seiner Kindheit für vier Jahre in Japan und den Rest in Deutschland gelebt. Ist mit japanischem und deutschem Essen groß geworden. Studiert Biotechnologie und arbeitet zurzeit als Japanisch-Deutsch-Übersetzer.