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Kakaobutterersatzstoffe aus Baumwollpalmitin
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U47Q8LNF4C9
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Geliefert zwischen Mo., 23.02.2026 und Di., 24.02.2026
Details
Die Monographie ist den wissenschaftlichen und technologischen Methoden der Herstellung von Kakaobutterersatz auf der Basis von Baumwollpalmitin gewidmet. Das Buch stellt die theoretischen Grundlagen und Technologien der Transveretherung von Mischungen lokaler Pflanzenfette mit Baumwollpalmitin vor. Die verwendeten Fette, die Katalysatoren für die Transveretherung und die angewandten technologischen Methoden zur Gewinnung von Kakaobutterersatzstoffen für verschiedene Zwecke werden wissenschaftlich fundiert.
Autorentext
La monografía es útil para investigadores, estudiantes universitarios, expertos en la industria del petróleo y las grasas, prepolíticos de la industria del petróleo y las grasas, profesores universitarios y estudiantes de doctorado.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09786204360607
- Genre Chemische Technik
- Sprache Deutsch
- Anzahl Seiten 116
- Herausgeber Verlag Unser Wissen
- Größe H220mm x B150mm x T7mm
- Jahr 2022
- EAN 9786204360607
- Format Kartonierter Einband
- ISBN 978-620-4-36060-7
- Titel Kakaobutterersatzstoffe aus Baumwollpalmitin
- Autor Guljamol Bafoyeva , Saidakbar Abdurahimov
- Untertitel Monographie
- Gewicht 191g
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