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Kochen und Backen nach Grundrezepten
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9E39SI6HE1N
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Geliefert zwischen Fr., 30.01.2026 und Mo., 02.02.2026
Details
Das vorliegende Buch ist aus jahrelanger praktischer Schularbeit erwachsen und soll jungen Mädchen und Frauen - (inzwischen auch Männern), die sich in dieses Gebiet einarbeiten wollen, ein Ratgeber sein. Es ist vor allem die einfache bürgerliche Küche auf neuzeitlicher Grundlage berücksichtigt. Es hat sich gezeigt, dass man zu einer Fertigkeit im Kochen, Backen und Einmachen nur kommen kann, wenn man als Grundlage die GeSetzmäßigkeiten, die bei der Zusammenstellung der Zutaten und bei der Zubereitung der Speisen wirksam sind, erkennt und die sich daraus ergebenden Regeln einhält. Die meisten Koch- und Backrezepte lassen sich in irgendeine zugehörige Gruppe eingliedern. Daraus ergeben sich Grundmengen und Grundrezepte. Diese können durch verschiedenartiges Würzen, Füllen oder Formen, ferner durch sinngemäß verwendete Austauschstoffe verändert werden. Dieses selbstständige Ausschmücken, Ändern oder Ableiten weckt Freude am Kochen und Backen und lässt auch Phantasie und Gemüt zu ihrem Recht kommen. Das Arbeiten nach Grundrezepten scheint zu einer gewissen Einförmigkeit hinzuführen. In Wirklichkeit aber werden jedem, durch die sichere Unterlage der Grundrezepte, die Mittel zur selbstständigen Ab- und Umwandlung der Gerichte in die Hand gegeben.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09783986490058
- Sprache Deutsch
- Auflage 38. unveränd. Aufl.
- Größe H243mm x B180mm x T17mm
- Jahr 2022
- EAN 9783986490058
- Format Kartonierter Einband (Kt)
- ISBN 978-3-98649-005-8
- Veröffentlichung 31.01.2022
- Titel Kochen und Backen nach Grundrezepten
- Autor Luise Haarer
- Gewicht 453g
- Herausgeber Schneider Verlag GmbH
- Anzahl Seiten 210
- Lesemotiv Entdecken
- Genre Grundkochbücher
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