Konfi

Stolz und schmunzelnd steht Markus Kunz in seiner Konfimanufaktur und rührt im grossen Kupfertopf. Schnell wird klar: Der Fruchtaufstrich ist seine Passion, der er seine ganze Aufmerksamkeit und Hingabe widmet. Kein Wunder also, sind seine Konfis schweizweit bekannt und beliebt, immer wieder überrascht er mit Neukreationen und ungewöhnlichen Kombinationen. Umso erfreulicher ist es, dass nun sein erstes Buch mit den besten Rezepten erscheint, geschrieben von Leandra Graf, die auch ausgewählte Produzenten besucht, und deren spannende Porträts die Rezepte begleiten. Mit Fotos der Foodfotografin Veronika Studer, deren Bilderwelt einmal mehr verzaubert und inspiriert.

Autorentext
Markus Kunz ist ein leidenschaftlicher Konditormeister, er führte zusammen mit seiner Frau Madeleine während 33 Jahren eine bekannte Bäckerei-Confiserie. Sein Nischenprodukt: Er kocht seit bereits 22 Jahren Konfitüren im Premiumsegment, mit bis zu 400 exklusiven Sorten. Im Januar 2020 übergab er den Konditoreibetrieb seinem Nachfolger, seither frönt der Confiturier leidenschaftlich seinem «Hobby» in der neu gegründeten Konfi Manufaktur AG in Herznach. Nach dem Motto: «Die süsse Handwerkskunst als Passion»!