Konsum von türkischem Kaffee in der Stadt Skopje

Ziel dieser Studie war es, die Verhaltensmuster von Kaffeetrinkern in der Stadt Skopje in Mazedonien zu ermitteln. In der Gesellschaft, insbesondere in der jüngeren Generation, ist eine deutliche Veränderung des Konsums von türkischem Kaffee zu beobachten. Darüber hinaus wird in der Studie versucht, die Beziehung zwischen dem Kaffeekonsum in den Haushalten und den heutigen dritten Orten, besser bekannt als Coffee Shops, zu ermitteln. Durch die Verwendung von Primärdaten, wie z. B. halbstrukturierten Interviews, in Kombination mit zwei soziokulturellen Theorien, wie der Theorie des Habitus von Pierre Bourdieu und der Theorie der Liminalität von Victor Turner, wurde ein Bild der Verhaltensmuster erstellt und analysiert.

Autorentext

Ivana Temelkova licenciou-se com distinção em Agronegócio Internacional, Gestão de Marketing para a Indústria Alimentar no Perrotis College em 2014. Durante a sua formação e depois dela, participou em vários seminários e projectos sobre sustentabilidade no sector agrícola em constante crescimento e formas de o melhorar.