Krisenmanagement in türkischen Gastgewerbebetrieben

In diesem Buch geht es um eine Untersuchung der Krisenmanagementleistungen türkischer Hotels in einer groß angelegten Tourismuskrise. Für die Studie wurde ein angepasster Rahmen mit sechs Phasen des Krisenmanagements verwendet. In der Literatur gibt es nur sehr wenige Untersuchungen zum Krisenmanagement im Gastgewerbe, daher konzentrierte sich diese Studie speziell auf Fünf-Sterne-Hotels und zielte darauf ab, die Arten von Krisenmanagementstrategien in einer Krisensituation aufzuzeigen. Es wurden 24 spezifische Fragen in türkischer Sprache entwickelt. Es wurden halbstrukturierte Tiefeninterviews mit den leitenden Angestellten einiger Hotels geführt und jedem der Befragten wurden 24 Fragen gestellt. Die gesammelten Daten wurden einer Inhaltsanalyse unterzogen. Die Ergebnisse ergaben eine Reihe von Empfehlungen für das Gastgewerbe. Es wurde festgestellt, dass die türkischen Hotels in Krisensituationen nur unzureichend geeignete Krisenmanagementstrategien anwenden. Von den in dieser Studie vorgeschlagenen Empfehlungen ist eine der wichtigsten, dass die Hotels einen formellen Krisenmanagementplan für eine zukünftige Krise im Tourismussektor entwickeln und diesen in ihren Organisationen regelmäßig praktizieren sollten, da Krisen im Tourismus wahrscheinlich häufig vorkommen werden.

Autorentext
Davut Uysal: Dozent an der Anadolu-Universität, Fakultät für Fremdsprachen. PhD Cand. an der Fakultät für Tourismus und Hotelmanagement - Yasar Sari: Prof. Dr. an der Eskisehir Osmangazi Universität, Fakultät für Tourismus - Nazmi Taslaci: Dozent an der Anadolu Universität, Schule für Fremdsprachen, PhD Cand. in Tourismus und Hotelmanagement.