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Küchenmanagement und Betriebsorganisation + TRAUNER-DigiBox
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37T2CLD701U
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Geliefert zwischen Mo., 27.04.2026 und Di., 28.04.2026
Details
Kochen ist Sinneslust. Kochen bereitet Gaumenfreuden. Kochen macht Spaß. Kochen bedeutet aber auch, die richtige Mischung aus den Zutaten, Organisation, Zeitmanagement und Technik anzuwenden. Dafür gibt Ihnen dieses Buch die geeigneten Werkzeuge in die Hand. Küchenmanagement wird zunehmend zum entscheidenden Erfolgsfaktor sei es in Betrieben der Systemgastronomie, der Gemeinschaftsverpflegung oder im Kleinbetrieb. Wenn Sie Bescheid wissen, wie Sie effizient planen und kalkulieren können und darüber hinaus auch kreativ sind, sind Sie auf dem besten Weg zum Erfolg.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09783991131311
- Auflage 3. Auflage 2021
- Genre Berufs- & Fachschulbücher
- Größe H295mm x B22mm x T224mm
- Jahr 2021
- EAN 9783991131311
- Format Berufsschulbücher
- ISBN 978-3-99113-131-1
- Veröffentlichung 26.08.2021
- Titel Küchenmanagement und Betriebsorganisation + TRAUNER-DigiBox
- Autor Roswitha Macher , Andrea Staltner , Sylvia Pehak , Elfriede Traxler
- Untertitel Mit TRAUNER-DigiBox
- Gewicht 891g
- Herausgeber Trauner
- Anzahl Seiten 388
- Lesemotiv Verstehen
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