Kultivierung & Nährwertprofil des Austernpilzes

Austernpilzbrut wurde von der Tamil Nadu Agriculture University, Coimbatore, mitgebracht. Pilzsäcke wurden aus Polyethylen in der Größe von 50x50 cm hergestellt. Für die Aufzucht der Austernpilze wurden verschiedene Substrate aus landwirtschaftlichen Abfällen verwendet. Für die Zucht von Austernpilzen wurden verschiedene Substrate aus Agrarabfällen verwendet. Wie z.B. Paddy-Stroh, Kokosnuss-Kokosnuss, Zuckerrohr-Biogase und Sägemehl. Die Bewässerung erfolgte mit der Methode der Sprühbewässerung einmal am Tag. Die Pilze wurden nach 15 Tagen Kultivierung geerntet. Es wurde ein Stecknadelkopf (10 Tage), eine Stiellänge (2,8 cm) und ein Kappendurchmesser (7,8 cm) festgestellt. Außerdem wurden Paddy-Stroh (1500 g) und Kokosnuss-Kokosfasern (1000 g) als gute Substrate in Bezug auf den Pilzertrag befunden. Sägemehl erwies sich als schlechtes Substrat im Vergleich zu anderen konventionellen Substraten, da hier ein Ertrag von 800 g erzielt wurde. Die Trockenmasse der drei untersuchten Pilzarten lag zwischen 7-9%.Es ist wichtig, den Feuchtigkeitsgehalt zu berücksichtigen, da alle Nährstoffe in der Trockenmasse des Futters enthalten sind. Für einige Arten wurden Trockenmassegehalte von bis zu 20% berichtet, üblich sind jedoch 10% oder weniger.

Autorentext

Dr.S. Shymala Gowri M.Sc., Ph.D, Asst Prof.Department of Botany, Pachaiyappas College, Chennai 600030.Dr. J.Manjunathan, M.Sc, M.Phil., Ph.D, As.Prof, Dept. de Biotecnología, Vels University Chennai.Dr. S.Murugesan M.Sc., Ph.D, Profesor Asociado y Subdirector, Departamento de Botánica, Pachaiyappas College, Chennai 600030.