L'aflatoxine en Haiti: Impacts sur la chaine de valeur de l'arachide

Gens-de-Nantes, cinquième section communale de Ouanaminthe, est une zone à forte potentialité arachidière. En dépit de son importance socio-économique, l'arachide est souvent sujette aux attaques des champignons qui peuvent, après une période de parasitage, laisser des toxines nuisibles à la santé humaine. Tel est le cas de l'Aspergillus Sp. dont les métabolites secondaires du nom d'aflatoxine envahissent les stocks d'arachide pendant ou après la culture. La réalité des riverains à Gens-de-Nantes; producteurs, vendeurs, transformateurs et consommateurs a conduit à l'élaboration de cette recherche sur les impacts de l'aflatoxine sur la chaine de valeur de l'arachide en Haiti.

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Je suis Lisa Jude Georges, originaire du Cap-Haitien en Haiti. Apr s cinq ans d'études en Sciences Agricoles à l'Université Chrétienne du Nord d'Haiti, j'ai obtenu le titre d'Ingénieur-Agronome. Je suis une jeune entrepreuneure engagée à la qualité des produits agricoles.