L'effet du café sur les maladies virales du foie

Le café est l'une des boissons les plus consommées au monde et ses effets bénéfiques sont étudiés depuis des années. En tant que boisson antioxydante, il peut inhiber les enzymes hépatiques, réduire les dommages causés aux hépatocytes et peut être directement lié à une diminution des valeurs APRI et FIB4 chez les patients cirrhotiques atteints d'hépatite C chronique. Cette amélioration du foie est directement liée à la consommation de café. Dans cette optique, cette étude a examiné la consommation de café dans différents groupes atteints d'hépatopathies virales et les résultats ont montré qu'une augmentation de la consommation de café peut améliorer le profil hépatique de ces patients.

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Carolina Santiago Aguilar, nutritionist, specialist at the Federal University of São Paulo, Master of Science at the Faculty of Medicine of the University of São Paulo, developing work in clinical research in the area of viral hepatitis at HCFMUSP and currently working with home-based nutritional care for chronic patients.