La salmonelle, un risque important pour la santé publique

Au cours des dernières années, le risque de maladies d'origine alimentaire est devenu un sujet brûlant dans le monde entier. Alors que la sécurité alimentaire devient une préoccupation mondiale, parmi les micro-organismes responsables de maladies d'origine alimentaire, la salmonelle est une source de préoccupation majeure pour l'industrie de l'élevage et la santé publique dans le monde entier. On estime à 80,3 millions le nombre de cas de salmonellose d'origine alimentaire recensés chaque année dans le monde.

Autorentext

Musse Tadesse, Bsc; studierte Veterinärmedizin an der Fakultät für Veterinärmedizin der Universität Addis Abeba. Msc in Veterinärmedizinischer Volksgesundheit an der Fakultät für Veterinärmedizin der Universität Addis Abeba, Feld-Epidemiologe am Weideinstitut Addis Abeba, Äthiopien.

Klappentext

Au cours des dernières années, le risque de maladies d'origine alimentaire est devenu un sujet brûlant dans le monde entier. Alors que la sécurité alimentaire devient une préoccupation mondiale, parmi les micro-organismes responsables de maladies d'origine alimentaire, la salmonelle est une source de préoccupation majeure pour l'industrie de l'élevage et la santé publique dans le monde entier. On estime à 80,3 millions le nombre de cas de salmonellose d'origine alimentaire recensés chaque année dans le monde.