Lagerung der Zwiebel-Landrasse "Buchinska arshlama" in der Republik Mazedonien

Diese Arbeit befasst sich hauptsächlich mit der Lagerung und den damit verbundenen Verlusten der Zwiebel-Landrasse buchinska arshlama. Sie wird in der Region Pelagonija in der Republik Mazedonien angebaut. Die Landrasse buchinska arshlama wird traditionell in mit Folie abgedeckten Stapeln gelagert. Die Pfähle sind 2-3 m hoch und 1-1,5 m breit, und die Länge hängt von der Menge ab. Die Lagerzeit ist von Oktober bis April. Neben der traditionellen Art der Lagerung wurde die Zwiebel-Landrasse in unseren Untersuchungen auch in einem Kühlraum gelagert. Während der Lagerung wurden physiologische und chemische Verluste gemessen. Im Ergebnis kamen wir zu dem Schluss, dass die Zwiebel-Landrasse buchinska arshlama erfolgreich traditionell von Oktober bis Anfang Februar und kontinuierlich unter kontrollierten Bedingungen (in einem Kühlraum) bis April oder länger gelagert werden kann.

Autorentext

Zvezda Bogevska werkt als assistent-professor aan de afdeling Groente- en Bloemgewassen van de Faculteit Landbouwwetenschappen en Voeding in Skopje. Tot nu toe heeft ze, als auteur en co-auteur, meer dan 25 wetenschappelijke manuscripten gepubliceerd in nationale en internationale proceedings en tijdschriften.