Le plaisir gastronomique dans le royaume des Deux-Siciles

Il existe tant de chemins qui partent du besoin simple, indispensable et élémentaire de se nourrir. Partant du principe que toutes les actions de l'homme italien sont imprégnées de références à la cuisine, ces références se retrouvent également dans la littérature et c'est dans celle-ci que nous cherchons des informations afin de mieux comprendre cet être italien et sa relation viscérale avec tous les actes liés aux pratiques alimentaires. La littérature a fait référence à la nourriture lorsque, peut-être, l'écriture a commencé à faire partie des activités humaines. Parfois, la nourriture devient un paysage, un décor, un objectif ou le fil conducteur d'une intrigue littéraire. S'il est vrai que nous ne pouvons pas comprendre la littérature sans faire référence aux binômes amour-sexe et pouvoir-argent, les deux grands moteurs littéraires des deux derniers siècles, il est également vrai que la nourriture est intimement liée à ceux-ci. Car, comme le disait l'écrivaine Elsa Morante, « la phrase d'amour la plus vraie et la plus unique est : As-tu mangé ? ».

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Fabiano Dalla Bona est professeur de langue et de littérature italiennes au département de lettres néolatines et au programme de troisième cycle en lettres néolatines de l'Université fédérale de Rio de Janeiro, au Brésil. Il est président de l'Association brésilienne des professeurs d'italien. Il mène des recherches sur les relations entre littérature et gastronomie et entre littérature et paysage.