Le transport en conteneur frigorifique

L'objectif de cet ouvrage est de replacer au sein de son contexte et d'analyser le transport en conteneur frigorifique en tant que maillon essentiel et incontournable de la chaîne logistique du froid.Il présente les relations entre qualités des aliments et températures qui dépendent de leur moyen de conservation , analyse à travers principalement le transport en conteneur frigorifique les causes des ruptures de la chaîne du froid, les conclusions à en tirer pour conduire l'analyse des risques et mettre en place des démarches des maîtrises des risques dans un environnement européen et international de plus en plus réglementé.

Autorentext

Diplômé en Matère Spécialisé Labélisé Conférence des Grandes Ecoles : Management Maritime-Transport International & Logistique.Professionnel du transport international et de la chaîne logistique.Plus de 20 ans d'expérience et d'expertise chez différents commissionnaires en transport et armateurs de premier plan. Spécialiste de la chaîne du Froid.

Klappentext

L'objectif de cet ouvrage est de replacer au sein de son contexte et d'analyser le transport en conteneur frigorifique en tant que maillon essentiel et incontournable de la chaîne logistique du froid.Il présente les relations entre qualités des aliments et températures qui dépendent de leur moyen de conservation , analyse à travers principalement le transport en conteneur frigorifique les causes des ruptures de la chaîne du froid, les conclusions à en tirer pour conduire l'analyse des risques et mettre en place des démarches des maîtrises des risques dans un environnement européen et international de plus en plus réglementé.