Lebensmittel- und Ernährungserziehung

In Anbetracht der Tatsache, dass Bildung den Einzelnen in die Lage versetzt, bewusst zu handeln, und dass das schulische Umfeld und folglich der Lehrer dieses angemessene Wissen vermitteln kann, ist die Lebensmittel- und Ernährungserziehung ein Thema, das trotz der Aufnahme in das Transversalthema Gesundheit der nationalen Lehrplanparameter keinen effektiven Schwerpunkt hat, mit einer kalten Wissensvermittlung, bei der die Inhalte oft auf einer theoretischen Ernährung basieren und der Lehrer fast immer keine spezifischen Kenntnisse über das Thema hat. In diesem Sinne müssen die von den Lehrern angewandten pädagogischen Praktiken geeignet sein, um das Lernen der Schüler zu verwirklichen. Daher hat die Forschung einen direkten Beitrag zur Bildung von Grundschülern geleistet, da durch die Analyse dieser Praktiken die Effektivität des Lernens der Schüler überprüft werden konnte und die Lehrer in der Lage sein werden, über ihre Arbeitsweise im Klassenzimmer nachzudenken.

Autorentext

Elle est titulaire d'un diplôme en technologie alimentaire, d'une spécialisation en surveillance de la santé alimentaire et en sciences de l'éducation, d'une maîtrise en sciences de l'éducation et d'un doctorat en biotechnologie. Elle est actuellement chargée de cours à l'Institut fédéral de l'éducation, des sciences et de la technologie du Ceará - Campus de Sobral.