Lehrbuch der physiologischen Chemie

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Klappentext

Frontmatter -- Vorwort -- Inhalt -- Einleitung -- I. Teil. Die Chemie der Hauptgruppen der Nahrungsstoffe und Körperbestandteile -- II. Teil. Physikalisch-chemische Grundlagen -- III. Teil. Der Stoffwechsel -- IV. Teil Zusammensetzung und Stoffwechsel einzelner Organe und Gewebe -- V. Teil. Die chemische Regulation der physiologischen Funktionen -- VI. Teil. Die Ernährung -- Zusammensetzung einiger Proteine -- Ergänzungen und Nachträge -- Bibliographische Hinweise -- Sachregister -- Backmatter