Leichte Grillküche- Ultimative Rezepte für Schwebende

20 leichte Grillrezepte mit Gemüse, Fisch, Fleisch und kreativen Beilagen - gesunde BBQGenüsse mit ProfiTipps und klugem Zubehör.

In Leichte Grillküche- Ultimative Rezepte für Schwebende zeigt MarcSchommertz, wie Sie frischen Zutaten, schonende Grilltechniken und raffinierte Würzungen zu einer bewussten, aber geschmackvollen BBQ-Erfahrung vereinen. Nach Vorwort und Einleitung zu Philosophie und gesundheitlichen Vorteilen der leichten Grillküche folgen 20 Rezepte für je vier Portionen - von knackigen Gemüsespießen mit ZitronenKnoblauchMarinade über zarter Lachsfilet und ThunfischsteakVarianten bis zu kreativen VeggieIdeen wie HalloumiSalat, gegrillter Avocado oder TofuSchaschlik. Auch Klassiker wie ZitronenHähnchen, SesamTeriyakiSpieße und Rindersteak mit Kräuterbutter finden hier Platz, ergänzt durch ungewöhnliche Desserts wie gegrillte Wassermelone mit Feta. Jedes Rezept listet Zutaten in absteigender Mengeneinheit (kg, g, ml, EL, TL) und führt mit klaren Zubereitungsschritten zum schonenden Garen, bei dem Nährstoffe erhalten bleiben und überschüssiges Fett abtropfen kann. Passende Dips, Dressings und Serviervorschläge runden die Gerichte ab. In den Kapiteln Tips und Tricks und Nützliches Zubehör verrät der Autor seine ProfiKniffe: von der perfekten Glut über die optimale Marinierdauer bis zur Auswahl des richtigen Grillbestecks, Temperaturmessers und Auflageflächen. Leichte Grillküche ist ideal für alle, die gesunde, proteinreiche Gerichte lieben, aber nicht auf das rauchige Aroma und das gesellige Grillvergnügen verzichten wollen.

Autorentext
Wer gerne isst kocht auch gerne. So habe ich schon immer am Herd gestanden und anderen über die Schulter geschaut. Erste professionelle Erfahrungen habe ich während der Ferienzeiten in der Küche eines italienischen Restaurants erfahren. Als Bäcker habe ich dann gelernt mit Lebensmitteln richtig umzugehen. Frisches Obst und Gemüse aus dem heimischen Garten wollten zudem verarbeitet werden. So fing ich an meine Rezepte schriftlich festzuhalten und meinen Mitmenschen nahe zu bringen. Meine Feldküche Kauer M58 war das erste große Projekt der Bücherreihe 'Volksrezepte'. Dann kamen Grillen und BBQ. In meinen Rezepten geht es darum Lebensmittel ohne viel Aufwand und Brimborium zu verarbeiten, und schmackhafte Speisen daraus zu machen. Schlichte Rezepte zum nachkochen, und keine Bilderbücher.