Les antioxydants de la criste marine

Crithmum maritimum est une halophyte facultative présentant des potentialités économiques et thérapeutiques diverses. Le présent travail vise: (i) l'étude de l'effet de la provenance, du stade de développement et de la méthode d'extraction sur le contenu en polyphénols, leur potentialités antioxydantes et leur composition chimique (RP-HPLC), (ii) l'analyse de la richesse de C. maritimum en caroténoïdes, anthocyanes, vitamine C et huile essentielle et, (iii) l'étude des capacités antimicrobiennes de l'extrait et de l'huile essentielle. Les résultats témoignent d'une variabilité significative des teneurs en composés phénoliques et des capacités antioxydantes en fonction des facteurs étudiés. La comparaison des profils chromatographiques a dévoilé des différences de structure susceptibles d'être à l'origine de la variabilité intraspécifique de la composition phénolique. La quantification d'autres classes d'antioxydants a dévoilé la richesse de cette espèce en acide ascorbique et en huile essentielle qui, en plus de l'extrait du Soxhlet, détiennent une activité antimicrobienne appréciable.

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Dr. Inès JALLALI est docteur en sciences biologiques, spécialiste en phytochimie, Maitre assistante à la Faculté des Sciences Mathématiques, Physiques et Naturelles de Tunis et membre actif du Laboratoire des plantes Aromatiques et Médicinales (LPAM) au Centre de Biotechnologie au technopôle de Borj Cedria (CBBC), Tunisie.