Les métabolites secondaires du Citrus aurantium var amara

Citrus aurantium var amara L. (C. aurantium), communément appelé orange amère, ou orange de Séville, appartenant à la famille des Rutacées est l'une des principales cultures horticoles ayant une valeur économique importante pour ses huiles essentielles particulièrement l'huile de néroli. Ce travail représente une synthèse bibliographique sur les métabolites secondaires issus bigaradier (huiles essentielles et extraits organiques), leur identification, leur synthèse, les différentes techniques d'extraction de ces métabolites notamment l'extraction par fluide supercritique, ainsi que les travaux antérieurs traitant les pouvoirs biologiques du bigaradier.

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Dhekra Trabelsi es doctora en Industria Alimentaria por la Escuela Superior de Industrias Alimentarias en 2017 y tiene un Diploma de Especialización en Investigación Científica por la Universidad de Zaragoza en 2016, además de ser ingeniera por el Instituto Nacional Agronómico de Túnez en 2008.