Linsen

Mit zahlreichen Farbfotos und schmackhaften Rezepten beweist dieses Kochbuch, dass Linsen nicht nur gesund, sondern auch lecker sind! Erfahren Sie alles über die verschiedenen Linsensorten und ihre Zubereitung sowie die gesundheitlichen Vorteile der Hülsenfrucht.

Vom Aschenputtel zum Superfood: Ihren kulinarischen Höhenflug verdankt die Linse nicht nur ihren gesunden Inhaltsstoffen sie ist darüber hinaus äußerst schmackhaft, vielseitig und einfach zuzubereiten. Die kleine Hülsenfrucht aus dem Orient ist aufgrund ihres hohen Proteingehalts die perfekte Zutat für alle, die ihren Fleischkonsum reduzieren möchten. Lassen Sie sich von den zahlreichen und köstlichen Zubereitungsmöglichkeiten inspirieren von einfachen Linsensuppen und indischen Dals über raffinierte Linsenbällchen bis zu Gerichten mit Fleisch oder Fisch.

Inhalt

• Einführung - Gesundheitliche Vorteile von Linsen - Linsensorten - Linsen kochen - Linsensuppen - Dals - Vegetarische Linsengerichte - Linsengerichte mit Fleisch und Fisch - Register