Mant, Gyoza, Dumplings & Co.

In der Türkei heißen sie Mant, in Korea Mandu, in China Mantou, in der Mongolei Mantuun Buuz, in Kasachsten Mänt, in Afghanistan Mantu Es gibt sie von Asien bis zum Balkan: Kleine Teigtaschen, köstlich gefüllt. »Knusprige Wan Tan« aus China, koreanische »Mandu mit Kimchi, Rind und Tofu, nepalesische »Momos mit Lamm«, türkische »Kayseri mant«, »Kürbis-Manty mit Tomaten-Koriander-Sauce« aus Usbekistan.

Wer aufgrund der scheinbaren Komplexität abgeschreckt werden könnte, nur Mut: Die Rezepte sind klar formuliert, alles ist eindeutig verständlich.

Autorentext
Orhan Tançgil, Dipl.-Wirt.-Ing., Herausgeber, Kochbuchautor und TV-Koch. Orhan ist ein äschter Düsseldorfer Jong und Experte der türkischen Kochkultur. Während des Studiums in Stuttgart - fern der rheinischen Heimat - entdeckte er seine Liebe zur authentischen türkischen Küche und sein Talent, diese allen Interessierten näher zu bringen. Seit 2006 erklärt er zusammen mit seiner Frau Orkide in Blogs, Podcasts, Kochbüchern und eigener Kochschule, wie man typisch türkisch kocht und genießt.

Klappentext

Manti all over the World - Entdecken Sie das Geheimnis der perfekten Manti

Entdecken Sie in diesem Kochbuch die Vielfalt der internationalen Teigtaschen und lernen Sie Teigtaschen aus aller Welt kennen.
Von der Türkei über Russland bis nach Korea und zum Balkan - Mant, Manti, Mantu, Manty, Mandu, Klepe sind in verschiedenen Ländern und Kulturen zu Hause. Tauchen Sie ein in unzählige kulinarische Kulturgeschichten dieser köstlichen Kult-Teigtaschen , die Länder, Kulturen und Generationen miteinander verbinden.
Unser Buch präsentiert die 50 besten Manti-Rezepte aus aller Welt .»Knusprige Wan Tan« aus China, koreanische »Mandu mit Kimchi, Rind und Tofu, nepalesische »Momos mit Lamm«, türkische »Kayseri mant«, »Kürbis-Manty mit Tomaten-Koriander-Sauce« aus Usbekistan, bis hin zu ukrainischen »Wareniki mit Sauerkirschen« oder rumänischen »Coltunash mit Schichtkäse«. Folgen Sie Orkide und Orhan Tançgil auf ihrer kulinarischen Entdeckungsreise und entdecken Sie die köstlichen Teigtaschen, die von der Türkei entlang der Seidenstraße den Weg in die Welt gefunden haben. Diese Teigtaschen sind gefüllt mit köstlichen Aromen und Traditionen . Mit leicht verständlichen Anleitungen und wertvollen Tipps können Sie ganz einfach Ihre eigenen Manti zubereiten und die Vielfalt internationaler Küche in Ihrem eigenen Zuhause genießen. Bereiten Sie sich auf eine kulinarische Weltreise vor, die Ihre Geschmacksnerven begeistern wird - ob klassisch, vegetarisch oder süß , für jeden Geschmack ist etwas dabei!