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Milchqualität
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VEM0E178DEV
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Geliefert zwischen Di., 10.02.2026 und Mi., 11.02.2026
Details
Die Bedingungen, unter denen Milch produziert wird, haben einen direkten Einfluss auf die Qualität der Rohstoffe, den Ertrag und die Eigenschaften der Milchprodukte. Und die Verbraucher suchen zunehmend nach Qualitätsprodukten, im weitesten Sinne dieses Wortes. Um dieses Thema zu beleuchten, wurde dieses Buch von Prof. Dr. Gabriela Vieira do Amaral zusammen mit Studenten der Universität Vassouras entwickelt. Es beinhaltet eine Analyse der Aspekte der Milchqualität und der Bedingungen der Milchgewinnung in Milchviehbetrieben.
Autorentext
PhD und Master in Lebensmittelwissenschaft und -technologie von der Federal Rural University of Rio de Janeiro, UFRRJ. Spezialist für Lebensmittelsicherheit und Ernährungsqualität vom Bundesinstitut für Bildung, Wissenschaft und Technologie von Rio de Janeiro, IFRJ. Veterinärmediziner der Universidade Federal Fluminense, UFF.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09786203476095
- Sprache Deutsch
- Genre Veterinärmedizin
- Größe H220mm x B150mm x T4mm
- Jahr 2021
- EAN 9786203476095
- Format Kartonierter Einband
- ISBN 978-620-3-47609-5
- Veröffentlichung 31.03.2021
- Titel Milchqualität
- Autor Gabriela Vieira Do Amaral , Ana Carla Oliveira Correia , Marina Junqueira A. Ferreira
- Untertitel Eine Analyse zu Milchqualittsaspekten und den Beschaffungsbedingungen in Milchviehbetrieben
- Gewicht 96g
- Herausgeber Verlag Unser Wissen
- Anzahl Seiten 52
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