Nährstoffanreicherung von Weizenmehl

In den vorliegenden Studien wurden verschiedene Labortests durchgeführt, um den nutrazeutischen Wert des Weizenmehls unter Zugabe von Abfällen des wilden Granatapfels zu untersuchen. Der wilde Granatapfel ist eine der Superfrüchte mit einer großen Menge an Phytokomponenten. Die Granatapfelabfälle können zur Anreicherung des Weizenmehls verwendet werden. Da Weizenmehl zu den am meisten konsumierten Hirseprodukten gehört, ist es sehr vorteilhaft, seine Eigenschaften zu verbessern.

Autorentext

Neithy sharma, Research scholar, University of jammu, GATE 2020 qualificado (IIT , Delhi). Msc. Biotecnologia