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Ouzo Effect
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61C6HM06DFD
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Geliefert zwischen Mo., 23.02.2026 und Di., 24.02.2026
Details
Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. The ouzo effect (also louche effect and spontaneous emulsification) is a phenomenon observed when water is added to ouzo and other anise-flavored liqueurs and spirits, such as pastis, raki, arak and absinthe, forming a milky (louche) oil-in-water microemulsion. Because such microemulsions occur with only minimal mixing and are highly stable, the ouzo effect may have commercial applications.The ouzo effect occurs when a strongly hydrophobic essential oil of trans-anethole is dissolved in a water-miscible solvent, such as ethanol, and the concentration of ethanol is lowered by addition of small amounts of water.
Weitere Informationen
- Allgemeine Informationen
- GTIN 09786131023798
- Editor Lambert M. Surhone, Miriam T. Timpledon, Susan F. Marseken
- Größe H220mm x B5mm x T150mm
- EAN 9786131023798
- Format Fachbuch
- Titel Ouzo Effect
- Gewicht 129g
- Herausgeber Betascript Publishing
- Anzahl Seiten 84
- Genre Biologie
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