Perceptions des consommateurs sur les aliments biologiques et leur prévalence au Bangladesh

La mondialisation, l'augmentation des revenus, la fluctuation des prix virtuels, l'urbanisation et les migrations entraînent une consommation effrénée de produits agricoles dans de nombreux pays développés et en développement. Ces facteurs entraînent des changements tant dans les technologies alimentaires que dans les systèmes de distribution alimentaire. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la sécurité et la qualité des aliments et, parallèlement, on assiste à une augmentation considérable de la consommation de produits différenciés ou à forte valeur ajoutée, notamment les aliments biologiques. La consommation d'aliments biologiques augmente en raison des préoccupations liées à l'environnement et à la santé associées à la production alimentaire. Les principaux motifs d'achat de produits alimentaires biologiques sont les bienfaits pour la santé et l'environnement. L'intérêt croissant des consommateurs pour les produits alimentaires biologiques s'explique, entre autres, par la demande croissante d'aliments exempts de pesticides et de résidus chimiques. Dans cet ouvrage, nous tentons de décrire la situation actuelle concernant la perception des consommateurs bangladais à l'égard des aliments biologiques.

Autorentext

Abu Zafar Ahmed Mukul est professeur adjoint au département de gestion et de finance, Mohammad Masudul Hassan est étudiant et chercheur indépendant, auteur correspondant de cet ouvrage, et Sharmin Afrin est professeure adjointe au département d'agroalimentaire et de marketing de la faculté de gestion agroalimentaire de l'université agricole Sher-e-Bangla.

Klappentext

La mondialisation, l'augmentation des revenus, la fluctuation des prix virtuels, l'urbanisation et les migrations entraînent une consommation effrénée de produits agricoles dans de nombreux pays développés et en développement. Ces facteurs entraînent des changements tant dans les technologies alimentaires que dans les systèmes de distribution alimentaire. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la sécurité et la qualité des aliments et, parallèlement, on assiste à une augmentation considérable de la consommation de produits différenciés ou à forte valeur ajoutée, notamment les aliments biologiques. La consommation d'aliments biologiques augmente en raison des préoccupations liées à l'environnement et à la santé associées à la production alimentaire. Les principaux motifs d'achat de produits alimentaires biologiques sont les bienfaits pour la santé et l'environnement. L'intérêt croissant des consommateurs pour les produits alimentaires biologiques s'explique, entre autres, par la demande croissante d'aliments exempts de pesticides et de résidus chimiques. Dans cet ouvrage, nous tentons de décrire la situation actuelle concernant la perception des consommateurs bangladais à l'égard des aliments biologiques.