Pestizide und Kontamination von Lebensmitteln

Pestizide werden bei der Herstellung von Lebensmitteln häufig zur Bekämpfung von Schädlingen wie Insekten, Nagetieren, Unkraut, Bakterien, Schimmel und Pilzen eingesetzt. Die Kontamination von Lebensmitteln mit Pestiziden ist ein weltweites Problem der Lebensmittelsicherheit. Weltweit werden jährlich 6 Milliarden Pfund Pestizide eingesetzt. Der extensive Einsatz von Pestiziden führt zu einer Störung des natürlichen Gleichgewichts. Aufgrund der Störung des ökologischen Gleichgewichts spielen Pestizide eine wichtige Rolle bei der Bekämpfung von Pflanzenschädlingen. Gemüse und Obst sind einer Vielzahl von Pestiziden aus verschiedenen Pestizidklassen ausgesetzt. Diese Pestizide haben Nebenwirkungen auf Pflanzen, Tiere und Menschen. Das Hauptproblem ist nun, wie man Pflanzen ohne den Einsatz von Pestiziden anbauen kann. Es ist unmöglich, den Einsatz von Pestiziden zu verhindern. Aber man kann diese Pestizide reduzieren. Außerdem können Sie Alternativen zu diesen Pestiziden verwenden, wie Pflanzenextrakte, biologische Landwirtschaft oder Biopestizide. Außerdem gibt es viele Möglichkeiten, die Pestizidrückstände in Gemüse und Obst zu reduzieren, z. B. durch Waschen von Gemüse und Obst, Abtropfen, Schälen und Kochen. Diese Arbeit konzentrierte sich auf die Ursachen und Lösungen für die Kontamination von Lebensmitteln durch Pestizide.

Autorentext

B. Sc in Agriculture science (Pesticidas), Very good, Faculdade de Agricultura, Universidade de Zagazig, 1995. MSc. Agriculture science (Pesticides), Faculdade de Agricultura, Universidade de Zagazig, 2001, Doutoramento em Ciências Agrícolas (Pesticidas), Faculdade de Agricultura, Universidade de Zagazig, 2007. Professor no Departamento de Pragas e Protecção das Plantas.