Pfeffer Das schwarze Gold der Erde

Zu einer ebenso spannenden wie lehrreichen Geschichte des Pfeffers lädt Marco Müllers Buch ein. Der Autor spannt einen weiten Bogen, er reicht von der Suche der Seefahrernationen nach dem begehrten Gewürz bis zu heutigen Feinschmecker-Rezepten.

Pfeffer kaum eine Handelsware hat die Welt so geprägt und verändert. Jahrhundertelang dominierte der Pfeffer den Handel zwischen Asien und Europa. Die scharfen Beeren waren von unschätzbarem Wert und wurden zeitweise mit Gold und Edelsteinen aufgewogen. Die großen Entdeckungsfahrten des 15. und 16. Jahrhunderts waren vor allem auch ein Rennen der europäischen Seefahrernationen um den direkten Zugang zu den Gewürzen. Das Monopol auf Pfeffer versprach großen Reichtum und sicherte die Macht ganzer Nationen, entsprechend unerbittlich wurde gekämpft, gehandelt und gefeilscht. Neben der spannenden Geschichte verschafft Marco Müllers Buch einen Überblick über die große Vielfalt der Sorten und Ursprünge echter und unechter Pfeffersorten.

Autorentext

Marco Müller kam 1967 in Trier zur Welt. Hineingeboren in eine Familie von Gastronomen und Weinbauern war eine Ausbildung zum Koch fast eine Selbstverständlichkeit für ihn. Neben der Liebe zu seinem Beruf war er von jeher fasziniert von fremden Ländern, Kulturen, Gerichten und Gewürzen, die er bei vielen Reisen erkundete und immer noch erkundet. Als er die Kochschürze aus gesundheitlichen Gründen an den Nagel hängen musste, führte ihn seine Karriere über Umwege in die Natursalz- und Gewürzbranche. Die Leidenschaft für das "schwarze Gold" und seine Geschichte hat auch nach 15 Jahren nichts von ihrer Intensität verloren. Heute lebt er auf den Azoren. Dort hat er Raum und Zeit für seine weiteren Hobbys, das Wandern und Lesen. Marco Müller ist verheiratet und hat zwei erwachsene Kinder. Nachdem er sich in "Salz - Das weiße Gold der Erde" der Geschichte des Salzes gewidmet hat, wendet er sich in seinem neuen Buch dem Pfeffer zu.