Pharmazeutika in Lebensmitteln und in der Umwelt

In der Politik der Europäischen Union (EU) werden die Bereiche Umwelt, Gesundheit, Lebensmittelsicherheit, Lebensqualität, natürliche Ressourcen und Abfall als vorrangige Maßnahmen genannt. In diesem Buch wird die Bedeutung von Arzneimitteln als neu auftretende Kontaminanten sowohl in Lebensmitteln als auch in der aquatischen Umwelt hervorgehoben, wobei dieses Thema als Priorität für die Umwelt- und Gesundheitspolitik anerkannt wird und Maßnahmen zur Prioritätensetzung und nachhaltige Strategien zur Minimierung ihrer Auswirkungen auf die Gesundheit von Mensch und Umwelt festgelegt werden.

Autorentext

Die Autoren, Forschungsmitglieder am LAQV-Requimte, Pharmazeutische Fakultät, Universität Coimbra, Portugal, konzentrieren ihre Interessen auf die Lebensmittelsicherheit, insbesondere auf Lebensmittelzusatzstoffe, die Kontamination von Lebensmitteln mit Mykotoxinen und Arzneimitteln und die entsprechende Abschätzung der menschlichen Exposition. Sie untersuchen auch das Vorkommen und die Umweltrisikobewertung von Arzneimitteln.