Production of Single Cell Protein (SCP) From The Yeast Candida utilis

The research aimed to produce single cell protein (SCP) from the yeast (Candida) C. utilis from various local Sudanese fermented foods (Kissra, Hulu Mur and Marisa).The study showed that the biomass yield of C. utilis was 2.5 gl using batch fermentation. The isolates were biochemically characterized. On the other hand the protein and moisture content of the product were 42% and 61%, respectively, therefore, it can be used in the production of single cell protein (SCP).

Autorentext

O professor Abdel Moneim E. Sulieman obteve o doutoramento em 2001 com o apoio da bolsa DAAD (Organização Alemã de Intercâmbio Acadêmico) e fez um pós-doutorado na Universidade de Kobe, no Japão. É especialista em 'Microbiologia/Biotecnologia'. É autor de oito livros didáticos e mais de 100 artigos científicos em revistas de renome.