Qu'est-ce qui fait la réussite d'un diplômé en hôtellerie en Nouvelle-Zélande ?

Les universitaires et les professionnels du secteur débattent longuement des facteurs de réussite dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, et cette question reste sans réponse. La connaissance des éléments essentiels qui contribuent à la réussite d'une personne peut considérablement améliorer la progression de la carrière individuelle et fournir aux organisations une main-d'oeuvre ciblée, ce qui peut créer un avantage concurrentiel. La formation diplômante en hôtellerie adopte toutefois une orientation professionnelle à long terme plutôt que de se concentrer sur l'acquisition de compétences immédiatement applicables. Cet ouvrage explore l'éventail des aptitudes, des qualités, des compétences et des intelligences qui constituent des indicateurs de réussite pour l'industrie hôtelière. Il établit un lien clair entre les concepts de passion et de réussite et considère que la réussite dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration est plus susceptible d'être atteinte par ceux qui sont motivés par une profonde passion pour ce secteur. La passion est un motif pur, essentiel à la réussite, et présente une nouvelle orientation pour l'enseignement de l'hôtellerie et de la restauration - une pédagogie de la passion. Ce livre devrait être utile aux professionnels de l'enseignement supérieur ou à toute autre personne désireuse de comprendre comment le succès est compris et atteint dans l'enseignement de l'hôtellerie et dans l'industrie.

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Stephen Cox, PhD : a 15 ans d'expérience dans la gestion de l'hôtellerie et de la restauration et est titulaire d'un diplôme en gestion de l'hôtellerie et de la restauration. Enseignant qualifié et titulaire d'une maîtrise en sciences de l'éducation, il s'intéresse à l'enseignement et à l'apprentissage des jeunes dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Stephen est chargé de cours à l'université AUT d'Auckland, spécialisé dans le comportement humain.