Qualität des im mittleren Westen von Potiguar verkauften Mineralwassers

Ziel dieser Studie war es, die Trinkbarkeit von Mineralwasser zu überprüfen, das in elektronischen Brunnen in verschiedenen Gemeinden des Bundesstaates Rio Grande do Norte verkauft wird, darunter Mossoró, Caraúbas, Frutuoso Gomes, Patu, Felipe Guerra, Umarizal und Olho D'água do Borges, sowie Serra Negra do Norte. Zu diesem Zweck wurden physikalisch-chemische Analysen der Wasserproben durchgeführt, wobei wesentliche Qualitätsparameter wie pH-Wert, elektrische Leitfähigkeit, Alkalinität, gelöste Gesamtfeststoffe, Chloride, Gesamthärte, gelöster Sauerstoff, Trübung, Kalium, Natrium und Salzgehalt berücksichtigt wurden. Auf der Grundlage der Analysen und der Ermittlung der Verunreinigungsquellen wurden Maßnahmen zur Verbesserung der Qualität des verkauften Mineralwassers vorgeschlagen, darunter Sensibilisierungsmaßnahmen für die Bevölkerung und verstärkte Kontrollen durch die zuständigen Behörden. Die Studie unterstreicht somit die Notwendigkeit eines integrierten Ansatzes, um die Trinkbarkeit des vermarkteten Mineralwassers und die öffentliche Gesundheit zu gewährleisten, und hebt die gemeinsame Verantwortung von Behörden und Bevölkerung hervor.

Autorentext

Chemieingenieur und Lebensmittelingenieur UEMG, MSc Food Science (Chemie, Physikalische Chemie und Biochemie von Lebensmitteln) UFLA PhD Chemical Engineering UFRN, außerordentlicher Professor an der UFERSA. Fachkenntnisse in Chemie- und Lebensmitteltechnik, vor allem in den folgenden Bereichen: Lebensmitteltechnologie, agroindustrielle Abfälle, Chemie.