Qualité microbiologique et cellulaire du lait de 20 élevages caprins

Les mammites subcliniques des chèvres sont la principale cause des numérations cellulaires élevées, qui concernent une large proportion d'élevages. Des analyses bactériologiques et des enquêtes ont été menées dans 20 élevages pour mettre en lien ces indicateurs et les numérations cellulaires et bactériennes. Il en ressort que les coliformes, les staphylocoques coagulase-positif et les germes psychrotrophes ne sont pas à l'origine des fortes concentrations bactériennes, et que les élevages à fortes numérations cellulaires présentent généralement des taux de mortalité élevés et de réforme faibles, et ont des lacunes dans le traitement des cas cliniques.

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Thomas Guillou, Docteur Vétérinaire, diplômé d'Oniris - Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire et de l'Alimentation de Nantes en 2011, praticien dans le Finistère (29).