Ressources alimentaires non conventionnelles en Centrafrique

La Centrafrique se caractérise par une grande diversité climatique, allant d'une zone soudano-sahélienne à l'extrême nord à une zone guinéenne-forestière au sud, en passant par une zone soudano-guinéenne au nord et une zone oubanguienne au centre. Il en a résulté une grande diversité agroécologique. Le climat dans tout le pays est favorable à la cueillette des ressources alimentaires non conventionnelles qui sont des espèces animales et végétales qu'on trouve à l'état naturel et qui sont consommées par l'homme. Ces ressources jouent un rôle substantiel dans l'alimentation des populations centrafricaines et contribuent à la formation du revenu des ménages. Le présent ouvrage essaie de montrer les contributions des ressources alimentaires non conventionnelles à l'économie des ménages en Centrafrique et de proposer un programme de développement de leurs filières en vue du renforcement de la sécurité alimentaire et de la lutte contre la pauvreté.

Autorentext

Emmanuel Mbétid-Bessane, HDR de l'Université Lille 1, est Professeur d'Economie Rurale à l'Université de Bangui. Il assure actuellement les fonctions du Doyen de la Faculté des Sciences Economiques et de Gestion et du Directeur du Laboratoire d'Economie Rurale et de Sécurité Alimentaire (LERSA). Il est le Président du conseil scientifique du PRASAC