Rezepte für eine lebenswerte Stadt

Die Mitgliedsorte des deutschen Netzwerkes Cittaslow zeigen in beispielhaften Portraits, wie nachhaltiges Leben und Wirtschaften funktioniert, und machen durch typische Rezepte aus der Region Appetit auf einen Besuch.

Dieser Bildband stellt die 23 Mitgliedsorte des Netzwerkes cittaslow Deutschland e.V. vor, das sich von der Nordseeküste bis zum Bodensee erstreckt. Angelehnt ist Cittaslow an die Slow-Food-Bewegung, nur dass die Städte noch umfassender vorgehen und aktiv ein nachhaltiges Leben und Wirtschaften ermöglichen. An den 17 offiziellen SDG-Zielen der Vereinten Nationen orientiert, haben sie eigene strenge Kriterien entworfen, die Soziales, Integration, örtliches Handwerk, Bio-Landwirtschaft und -Gastronomie abdecken. Die Cittaslow-Städte sind attraktive Reiseziele, der Besuch ihrer Handwerksbetriebe und regionalen Märkte und Gaststätten eine Bereicherung. Appetit auf noch mehr Regionalität machen die Kochrezepte, die jeweils ein typisches Gericht zum Nachkochen und die passenden Restaurants vorstellen. In diesem Buch finden Sie: • 23 Portraits der cittaslow-Orte mit ihren sehenswerten Highlights • 23 regionale, nachhaltige Projekte, die Gäste zum Besuch einladen und Kommunen zum Nachmachen anregen können • 23 regional-typische Rezepte aus den Orten von den Spitzenköchen der slowfood- und Regionalbewegung

Autorentext

Die 23 deutschen Cittaslow-Orte gehören einer internationalen Vereinigung an, die ihren Ursprung in der Slow-Food-Bewegung hat. Den Cittaslow-Orten geht es aber nicht nur um die Verbesserung der Lebensmittelqualität und dem bewussten Umgang mit regionaler Lebensmittelerzeugung und -ernährung. Sie wollen zeigen, dass auch das Zusammenleben in einer Stadt "ohne Hast und Hetze" funktionieren kann. Nach bestimmten Zielkriterien, die sich in den 17 SDG-Zielen der Vereinten Nationen widerspiegeln, werden soziale Lebensräume und Angebote, lokale Handwerksbetriebe und regionale Landwirtschaft gefördert.