Saisonal & Regional

Das nachhaltige, vegetarische Kochbuch mit 52 Meatless-Monday-Rezepten fördert das bewusste Essen und Leben. Die vegetarischen Gerichte sind nach saisonaler Verfügbarkeit der grossteils regionalen Zutaten aufgeführt, um nicht nur den Energie- und CO2-Ausstoss so gering wie möglich zu halten, sondern auch, damit das Gemüse auf dem Markt gekauft werden kann, wenn es am frischesten ist. In Zusammenarbeit mit der Klimaschutzbewegung MYBLUEPLANET und dem Eaternity Institut wird die CO2-Belastung jedes Rezepts berechnet. Unser Lebensstil, die Fleischproduktion und ihre Transportwege beeinflussen in hohem Masse die globale Erwärmung unsere Gesellschaft muss sich dieser Herausforderung stellen.

Autorentext
Alessandra Willingsdorfer hat für ihre Idee einen Klimaschutzpreis in Österreich gewonnen und will weiterhin mit dem Buch das Bewusstsein der Leser für umweltgerechtes Kochen auf einfache Art und Weise schärfen. Sie zeigt, wie man genussvoll eine saisonale und regionale Menüwahl implementieren und somit unsere Umwelt positiv beeinflussen kann.