Sauerteig - Schritt für Schritt zum Erfolg

Sauerteig-Brot selber Backen: Nur Mehl, Wasser und Zeit das ist eigentlich alles, was man braucht, um ein unglaublich leckeres, natürliches Sauerteig-Bauernbrot selber zu backen. Frisch aus dem Ofen, der Teig locker, die Kruste kross so schmeckt Brot einfach am besten. Dieses wunderschön gestaltete Buch führt Sie Schritt für Schritt zum erfolgreichen Backen mit selbstangesetztem Sauerteig. In 40 abwechslungsreichen Rezepten bleibt kaum ein kulinarischer Wunsch offen bei der praktischen Umsetzung des Erlernten. Brotbacken in keine Zauberei. Im Gegenteil: Dieses Buch zeigt Ihnen, wie einfach es ist, ein richtig gutes Brot oder leckere Brötchen aus Sauerteig herzustellen. Bei Ihnen Zuhause, in Ihrem eigenen Ofen, ganz ohne Backmischung und Zusatzstoffe und geschmacklich genau wie es Ihnen gefällt. Seinen eigenen Sauerteig heranzuziehen und zu erhalten ist keine große Kunst, wenn man weiß, wie es geht! Valérie Zanon nimmt Ihnen die Angst und zeigt, wie Sie einfach, mit wenigen Arbeitsschritten und einer gelingsicheren 6-Tage-Methode perfektes, frisches und leckeres Sauerteig-Brot backen. Dabei erwarten Sie nicht nur Brote, die so gut schmecken wie beim Bäcker, sondern auch 40 köstliche, süße und vielfältige Rezepte aus aller Welt. Wer träumt nicht von französischer Brioche, schokoladigem Babka, Pizza, Focaccia,Brownies oder marokkanischen Msemmen? Außerdem lernen Sie, überschüssigen Sauerteig oder übrig gebliebene Brote mit Genuss kreativ zu verwerten. Die hochwertige Aufmachung und die wunderschönen Food-Fotos machen dieses Buch zu einem schönen Geschenk für alle Einsteiger im Backen mit Sauerteig wie auch fortgeschrittene Brotbäcker, die das selbstgebackene Brot schon länger für sich entdeckt haben und auf der Suche nach neuen, ausgefallenen Rezepten aus aller Welt sind. Fazit: Perfekt für Hobbybäcker und alle, die Brot lieben, selbst backen oder damit anfangen wollen!

Autorentext
Valérie Zanon betreibt bereits seit 2007 einen Blog mit kulinarischen Themen. Auf ihrem Instagram-Account @vilainlevain und in ihrem Podcast widmet sich sich den Themen Fermentation und Sauerteigbrot ihrer großen Leidenschaft.

Klappentext

Nur Mehl, Wasser und Zeit - das ist alles. Eigentlich. Um einen triebfähigen Sauerteig selbst herzustellen, braucht man nur wenige Zutaten, aber einiges an Wissen und Fingerspitzengefühl. Valérie Zanon nimmt ihre Leser an die Hand und führt sie Schritt für Schritt zum erfolgreichen Backen mit selbstangesetztem Sauerteig. In 40 abwechslungsreichen Rezepten bleibt kaum ein kulinarischer Wunsch offen bei der praktischen Umsetzung des Erlernten.